Velkommen til Konservatorvin


kv_forside1Konservatorvin, startet i november 2013

Mit navn er Hanz Nyström og jeg har gennem mange år været chefkonservator på Rosenborg Slot. Det var derfor nærliggende at kalde mit firma for “Konservatorvin”.

Indtil videre er jeg også ansvarlig for den så kaldte ROSENBORGVIN, som hoffet bruger hvert år ved Nytårstaflet på Amalienborg.

Min interesse for vin går tilbage til slut-70-erne, og siden da har jeg fået et godt kendskab til mange europæiske vinlande og områder med deres karakteristika.

Speciale i vine fra Jura

Mødet med Jura distriktet og vinene herfra fascinerede mig, da jeg første gang holdt ferie i området med familien i 2002.

Det nuværende vinareal i Jura er på ca. 1.900 ha, men var i 1870-erne næsten 20.000 ha. Der var stor tilbagegang i areal i næsten hele Europa på grund af vinlusen (Daktylosphaira vitifoliae). Der gik 11 år før jeg fik mulighed for selv at importere områdets vine. I mellemtiden er der mange der har fået næse og øjne for de anderledes vine som Jura-distriktet byder på.

I de senere år har jeg rejst meget i Jura-området både alene og med min familie og har besøgt mange producenter. Nu har jeg fået en aftale med en halvstor vingård ved navn Domaine GRAND. Domainets vine lever fuldt op til mit ønske om at kunne præsentere vine af god kvalitet fra Jura. Arealet er på 24 ha og produktionen er ca.130.000 flasker/år.

sm1cg  Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter